Sider

Sider, eplevin i varierende alkoholstyrke og søthetsgrad, vanligvis 2,5–7 volumprosent og relativt tørr. Betydelig produksjon i Frankrike (Normandie) og Storbritannia (Devonshire), samt en del i Sverige. Destillert sider gir eplebrennevin, hvorav det mest kjente produkt er calvados fra Normandie. Ved å frysedestillere sider får man applejack. Om sider Tapping av sider på flaske

Samisk matkultur

Lihkku beiivviin! I forbindelse med Samefolkets dag kan det kanskje passe med denne filmen fra NDLA om samisk matkultur. På denne dagen er det mange samer som lager retten Bidos. Dette er samefolkets tradisjonelle festmat. Det finnes mange ulike oppskrifter påBidos, men hovedingrediensene er alltid reinsdyrkjøtt og potet. Reinsdyrkjøtt har vært, og er fremdeles, en viktig matvare og handelsvare for svært mange samer.