Sider, eplevin i varierende alkoholstyrke og søthetsgrad, vanligvis 2,5–7 volumprosent og relativt tørr. Betydelig produksjon i Frankrike (Normandie) og Storbritannia (Devonshire), samt en del i Sverige. Destillert sider gir eplebrennevin, hvorav det mest kjente produkt er calvados fra Normandie. Ved å frysedestillere sider får man applejack.
Sider
![](https://uni.oslomet.no/foodnation/wp-content/uploads/sites/791/2021/02/pexels-mareefe-672101-scaled.jpg)