Plantebasert kosthold og bærekraft. Helsemyndighetene anbefaler at vi skal spise mer plantebasert mat og redusere inntaket av kjøtt. Flere, særlig unge, går over til vegetarisk eller vegansk kosthold. Vi studerer om norske veganere og vegetarianere får i seg alle næringsstoffene de trenger. Vi ser også på i hvilken grad kjøtterstattere er sunne og bærekraftige alternativ til kjøtt.