Formidling
Her finner du mediebidrag, podcaster, webinarer med mer fra matforskerne ved SIFO!
- Podcaster om norsk mathistorie og mattradisjoner
Hva spiste man i Norge for hundre år siden? Eller enda lengre siden, på 1500-tallet? Hva har vært tradisjonell mat til fest og hverdags i Norge opp gjennom tidene? I boken «Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere» tar SIFO-forsker Annechen Bahr Bugge for seg norsk mathistorie og spisevaner fra 1500-tallet til vår tid. I forbindelse … - Kosthold og bærekraft, før og nå – med Annechen Bahr Bugge
Var den gamle bondekosten bærekraftig? Hva med kostholdet i etterkrigstiden i Norge, og i moderne tid? I dette innlegget på NMBU-konferansen Ernæring og bærekraft (2021) prater SIFO-forsker Annechen Bahr Bugge om bærekraftig mat før og nå. Hun går særlig gjennom kjøttets plass i norsk kosthold og vegetartrender, samt hvordan kostholdet har endret seg gjennom tiden. … - Intervju med Annechen Bahr Bugge for Fafo nett-TV
Hva er forbrukere opptatt av når de velger hva som skal legges i handlekurven på butikken? I dette intervjuet med Fafo nett-TV snakker SIFO-forsker Annechen Bahr Bugge om ulike temaer som: Se og hør hele intervjuet i videoen under. - Annechen Bahr Bugge i live-sending med Rethink Food
Hva er bærekaftig mat, og hva er et bærekraftig matsystem? Rethink Food beskriver seg selv som et «unikt kompetansemiljø på bærekraftige matsystemer». Hver fredag kjører de livesending på Rethink Food sin Facebookside, og en fredag i november 2022 var SIFO-forsker Annechen Bahr Bugge gjest i livesendingen. Hvordan kan kulinarisk arv brukes som en ressurs i … - Dialogmøte: Er rødt kjøtt farlig?
Den 5. juni 2023 inviterte Nortura til dialogmøte med tema: «Er rødt kjøtt farlig?». Her holdt SIFO-forsker Annechen Bahr Bugge et innlegg om kjøttets historie og utvikling i Norge. Nortura skriver: «På relativt kort tid har rødt kjøtt gått fra å være ansett som sunt, næringstett og noe man gjerne serverte sine gjester, til å … - Podcast: Forskning på bærekraftig mat del 3
Hvordan kan vi knytte matprodusenter og forbrukere tettere sammen? Dette er er den første episoden av en podcastserie hvor Viten og Snakkis dykker ned i «Strength2Food» prosjektet. I denne episoden får du høre innlegg og diskusjoner fra et seminar hvor utfordringer og løsninger i det norske matsystemet ble diskutert. Hør episoden her eller finn Viten og … - Podcast: Forskning på bærekraftig mat del 2Hva er kvalitetsmerking av mat? Hvordan bør man forbedre merkingen, slik at forbrukere vet hva de betyr? Dette er er den første episoden av en podcastserie hvor Viten og Snakkis dykker ned i «Strength2Food» prosjektet. I denne episoden har de tatt en prat med SIFO-forskere Virginie Amilien og Gunnar Vittersø. Hør episoden her eller finn Viten …
- Podcast: Forskning på bærekraftig mat del 1Hva menes med bærekraft? Hva er egentlig kortreist mat, og hvorfor er den bærekraftig? Dette er er den første episoden av en podcastserie hvor Viten og Snakkis dykker ned i «Strength2Food» prosjektet. I denne episoden har de tatt en prat med SIFO-forsker Gunnar Vittersø. Hør episoden her eller finn Viten og Snakkis der du vanligvis lytter …