Denne boken analyserer implementeringen og utfordringene ved bruk av Geografiske indikasjoner i Norge. Å tilpasse det moderne og globale systemet for Geografiske indikasjoner (GI-er) til ulike matkulturer, er en tilbakevendende utfordring. I denne boken brukes Norge som en kasusstudie for å beskrive, forstå og forklare den sosiokulturelle tilpasningen av GI-er. Den empiriske analysen viser at forvaltning, produsenter, konsulenter og andre gjør en betydelig innsats for å tilpasse ordningen til norsk matkultur og den norske matkulturen til ordningen. Gjennom utvikling og bruk av et nytt konseptuelt rammeverk viser Hegnes hvordan ulike tilpasninger skjedde, og hvilken innflytelse dette fikk på utviklingen av den norske matkulturen. Han reflekterer også over statusen til norske produkter med Geografiske indikasjoner i nye matkulturelle kontekster knyttet til bærekraftig og teknologisk endring. Oppsummert viser denne boken sammenhengen mellom moderne globale regler og tradisjonelle lokale produkter, og gir et springbrett for videre forskning på matkulturelt tilpasningsarbeid av GI-er i etablerte og fremtidige globale matkulturer. Denne boken vil være av interesse for forskere, beslutningstakere og studenter innen landbruks- og matstudier, sosiologi for mat og landbruk, landbruks- og bygdeutvikling og kulturstudier.

Boken er en videreutviklet, revidert og oversatt versjon av Hegnes’ doktorgradsavhandling på norsk som finnes i fulltekst HER.

Boken ble i 2025 kåret til «Best in the World» i sin kategori under 31st International Gourmand Awards.