Dialogmøte: Er rødt kjøtt farlig?
Den 5. juni 2023 inviterte Nortura til dialogmøte med tema: «Er rødt kjøtt farlig?». Her holdt SIFO-forsker Annechen Bahr Bugge et innlegg om kjøttets historie og utvikling i Norge.
Nortura skriver: «På relativt kort tid har rødt kjøtt gått fra å være ansett som sunt, næringstett og noe man gjerne serverte sine gjester, til å bli omtalt som en kontroversiell matvare vi helst ikke skal spise for mye av. Rødt kjøtt bidrar med viktige næringsstoffer i kostholdet vårt, men samtidig knyttes kjøttet til hjerte-karsykdom og kreft. Ligger utfordringen i råvarene eller hvordan vi behandler dem? Hva vet vi egentlig om kjøttets påvirkning på helsa vår? Og hva vet ikke?»
Opptak av møtet kan sees på Youtube. Annechens innlegg starter etter cirka 12 minutter.