Hva spiste man i Norge for hundre år siden? Eller enda lengre siden, på 1500-tallet? Hva har vært tradisjonell mat til fest og hverdags i Norge opp gjennom tidene? I boken «Fattigmenn, tilslørte bondepiker og rike riddere» tar SIFO-forsker Annechen …
Hvordan kan vi knytte matprodusenter og forbrukere tettere sammen? Dette er er den første episoden av en podcastserie hvor Viten og Snakkis dykker ned i «Strength2Food» prosjektet. I denne episoden får du høre innlegg og diskusjoner fra et seminar hvor utfordringer …
Hva er kvalitetsmerking av mat? Hvordan bør man forbedre merkingen, slik at forbrukere vet hva de betyr? Dette er er den første episoden av en podcastserie hvor Viten og Snakkis dykker ned i «Strength2Food» prosjektet. I denne episoden har de tatt …
Hva menes med bærekraft? Hva er egentlig kortreist mat, og hvorfor er den bærekraftig? Dette er er den første episoden av en podcastserie hvor Viten og Snakkis dykker ned i «Strength2Food» prosjektet. I denne episoden har de tatt en prat med …
Her finner du mediebidrag, podcaster, webinarer med mer fra matforskerne ved SIFO!
Har du noen gang lurt på hva folk i Norge spiste før i tiden? Hvordan matkulturen og kostholdet har endret seg gjennom tidene? Fra lefse, flatbrød, krotakling, tettemelk, kjellermelk, vassgraut, supanesoppa og brennsnute, til pasta, pizza, taco, sushi, detox, sous …
Det er mye snakk om bærekraftig mat, men hva er et bærekraftig matsystem? Dette er noe matforskerne på SIFO er opptatt av. Prosjektet Strength2Food FORSTERK skal styrke kunnskapen og fremme dialogen om bærekraftige matsystemer i Norge gjennom å formidle resultatene …
